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老北京門釘肉餅來歷 老北京門釘肉餅怎么來的

  一日,御廚的師傅給慈禧做了一道帶餡的點心,慈禧吃完之后覺得味道很好,就問御廚這道點心是什么,但是當時還沒有取名字,御廚靈機一動,想起了宮廷大門上的釘帽,于是隨口答道“這叫‘門釘肉餅’”。這道點心就誕生了。

老北京門釘肉餅來歷

  老北京門釘肉餅來歷

  北京的名小吃,許多都與慈禧太后有關(guān)系,門釘肉餅也不例外。一日,御膳廚房的師傅給慈禧做了一道帶餡的點心,慈禧吃后,覺得味道適口,非常喜歡,就問這是什么食物。當時還沒有名字,可是太后問,不能說不知道吧?于是,廚師想到了宮廷大門上的釘帽,于是就隨口說:“這叫‘門釘肉餅’”。門釘肉餅就這樣誕生了。

  門釘肉餅是老北京的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一,因為形狀像門釘所以得名,有象征吉祥的含義。